在500城打造“线上菜场”，饿了么口碑吸引90后和60后一起线上买菜

日前，在2019阿里本地生活生鲜伙伴大会上，饿了么副总裁熊斌表示，“饿了么口碑为生鲜合作伙伴打造的是繁荣的开放平台，让大家都能从中获益”。未来，外卖买菜业务也将搭乘开放平台的快车全线推进到500个城市，涵盖广东、广西、浙江、云南等省份。
如今，线上买菜已经成为当下年轻人高频刚需的消费场景。过去一年，在饿了么上买菜用户平均年龄29岁，饿了么生鲜整体业务量增长10倍。据悉，饿了么口碑已携手农产品生产源头、生鲜平台和各地传统菜场等行业伙伴，在超过100个重点城市开展外卖买菜业务。
叮咚买菜订单增长20倍，线上菜摊年入过百万
过去一年，叮咚买菜在饿了么线上订单量、交易额同时增长超20倍，线上用户量增长10倍。
“线上菜场”里生意火爆的不只是大型连锁生鲜品牌和平台，来自外卖平台的新生意也让传统菜场迎来新机遇。饿了么生鲜业务相关负责人表示，部分上线平台的菜摊外卖收入已经达到70%以上，年营收过百万的不在少数。
在重庆南坪一菜市场经营菜摊15年的石宗容，如今八成销售来自线上，“许多老顾客都不到菜市场买菜，改为线上下单。”她的菜摊每个月外卖能有3000多单，年营收超200万。

90后消费者占比33%，60岁摊贩和中老年客人“同步转型”
据饿了么数据显示，买菜用户平均年龄约29岁，三分之一为90后，超五成为白领用户。外卖买菜服务已经成为了忙碌的轻熟白领日常不可或缺的生活服务。
除此之外，外卖买菜的参与群体年龄层也正在不断向上渗透，过去一年上饿了么买菜的中老年用户数增长500%。61岁的老方在杭州凤起农贸市场六平米不到的商铺里卖了23年的蜜藕，在听到有老主顾崴了脚三个月没吃上藕的事情之后，老方下定决心做外卖。“毕竟我这里买藕的老人挺多的，许多都比我老，我总要想象办法的。”老方还用画画的方法，把点外卖的步骤一步步画下来，方便那这些比他年纪还大的顾客操作。

数字化升级城市经济末梢商户，菜场角落摊主成功逆袭
菜场的“触网”故事遍布全国。2018年，昆明消费者买菜订单增幅在全国省会中位列第一，来自菜市场的外卖订单量同比增长超十倍。在离新兴商业模式触角较远的区域，饿了么口碑通过数字化赋能，为传统商业存量带来新增量。
线上平台基础设施所支持的更大服务范围和数字化赋能指导，成功把流量和需求扩散到了次级地段。比如对摊位地段不同的传统摊贩来说，当他们面向线上用户时，都处在同一个无差别的“摊位”上。杭州文二街农副产品综合市场里刘仓贵的摊位就在不起眼的角落，但作为这个农贸市场第一家上线外卖平台的摊位，日营收高时能有6000多元，连菜场门口最佳摊位的老板也“相当眼红“。

（图片为效果图）

作为串起一座城市核心生鲜需求的供给方，遍布城市的菜场、生鲜超市等实体在服务消费者的同时也在开拓餐饮商户业务。阿里本地生活旗下供应链品牌“有菜市场”，正在连接实体分销网络与中小餐饮商户，通过交易、营销、履约、配送等多环节的数字化赋能，把全城菜场升级为中小餐饮商户每日采购的线上批发市场。在提升线下菜场时效和周转的同时，帮助中小餐饮商户借助一站式采购平台实现灵活补货，大大提高经营效率。
对生鲜伙伴来说，接入外卖平台不仅意味着渠道的拓展，更重要的是实现在线化、数字化，可以利用平台大数据来指导进货、库存管理和销售，还能对用户精准画像进行针对性的营销。
在阿里本地生活搭建的生鲜生态平台里，他们更是可以获得包含蜂鸟、淘宝、天猫、蚂蚁金服等多方资源，从配送、流量、数字化、金融、供应链等五大角度全线服务。