路上点餐到店取走 广州将出现一批智慧餐厅

你还在为排队买早餐而迟到烦恼吗？近日，广州出现的一间包道“智慧餐厅”解决了这一难题。消费者通过手机提前点餐、预约时间到店取走，便可轻松实现“人在家里，包在制作，人在路上，包在柜里”的餐饮新体验。据与其合作的口碑方面透露，广州接下来还会有一批智慧餐厅陆续出现。

8月，广式点心品牌包道联合阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑，将天河北的一家街边店打造成了“智慧餐厅”。以往的包道，大多是街边店：后厨在店内，消费者在店外排队等待点餐收银。成品包点都摆在橱柜，供消费者看货选餐。而在这个智慧门店里，人力收银员“消失”了，消费者全部通过口碑APP完成自助下单和预约，到店直接提走，和以往“排队买成品点心”的体验说再见。

记者了解到，消费者在口碑APP上预点餐后，后厨便会自动接单，开启制作流程。而制作完成后，消费者手机便会收到开柜的提示，只需在手机点击“一键取餐”，便可从取餐柜自助提取点好的餐食。智慧门店对这一流程的改造，不仅可以让消费者节约5-10分钟的排队和等餐时间，也给了门店后厨师傅即时制作点心的时间。

记者实地体验了整个流程，下载口碑App后，通过其点餐，操作方面比较流畅。如果顾客已经到店，同样可以口碑App扫码点餐自助选购点心，不用排队等点餐。

智慧门店开业以来，已经有不少消费者体验了“预点餐”。有前来取餐的消费者告诉记者，她在附近上班，一般坐在公交车上时就点餐，到站后就可以提走，这样一来不用担心因排队赶不及上班。

不过在一片夸赞声中，也有消费者提出顾虑：全靠手机完成，那老人家怎么办？针对这一问题，门店也配备了服务员，帮助和指导老人家完成点餐和取餐。有的老人家学得很快，立马加入了手机点餐的大军。记者看到，也有少数老人家，还不懂如何使用，暂时选择用现金购买。而这也解答了另一问题：特殊情况下还是可以通过非移动支付方式结账的。

除了点餐方式的变革，智慧门店内一侧的24小时营业货柜也是升级的亮点之一。消费者只需用支付宝或口碑App扫码，完成认证后便可以自助开柜、选取冷藏包装食品，取走关门后便会自动扣款。

该店店主何丹表示，通过推出智慧餐厅，包道可减少两三名工作人员，而效率却在提升。

口碑智慧餐厅项目经理巫维杰则向记者透露， 还有不同类型的餐饮品牌正与口碑合作，因此广州接下来还会陆续出现一批智慧餐厅。