广东狠抓校园食品安全整治：学校“一把手”担食品安全全责

记者昨日从广东省市场监管局获悉，在召开全省整治食品安全问题联合行动电视电话会议后，广东省各级市场监管、教育、公安等部门印发专项方案，明确整治时限，制定有效措施，突出整治重点，狠抓广东部分教育机构在落实食品安全主体责任不到位等突出问题。
整治方案中明确了此次联合行动中学校食品安全需解决的重点问题，并结合整治重点开展部署秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作，督促各地开展学校食品安全监督检查，开展学校食源性传染病风险排查和隐患整治工作，督促学校落实食品安全主体责任。同时，对全省中小学校食堂、校园及周边食品经营单位和向学校供餐集体用餐配送单位进行全覆盖专项检查，组织落实好对学校校园及周边食品经营单位食品安全专项检查发现问题的整改，对不具备食堂经营条件的单位坚决予以取缔。
市场监管部门、教育部门联合与全省26171名学校（园）长、食堂负责人签订《广东省校园食堂食品安全承诺书》，明晰校长（园长）职责，实行学校校长、幼儿园园长食品安全负责制，切实履行食品安全校长（园长）第一责任人职责，抓好风险隐患排查，落实问题整改，积极购买食品安全责任险，并承诺因违反相关法律法规及制度要求而造成失误中毒、食源性疾病和传染病的发生，将承担全部责任，进一步压实学校校长（园长）的主体责任。
另外，强化学校食堂负责人食品安全责任意识，要求学校食品安全责任人每天开展自查，并在“广东省学校食品安全监管系统”中填报，细化工作要求，明确检查内容。通过规范检查制度，进一步加强学校食堂从业人员管理，加强进货查验，建立食品安全追溯体系，强化从原材料采购到供餐全过程的控制管理，落实食品安全制度要求，预防群体性食品安全事故的发生。
此外，编发鸡蛋加工安全风险防范指南，将有关宣传资料派送到学校、幼儿园，要求从业人员认真学习；委托省食品安全质量协会组织相关专家、教授巡回到各市进行宣传教育；委托省食品安全质量协会专家编写广东省校园食品禁用、慎用及高风险加工规范名录，提高对高风险食物的防范意识，减少食物中毒风险。