冰箱业又有“新鲜”事 能“除农残”的冰箱来了

近日，以“探索新鲜度”为主题的美的冰箱2019年品牌之夜在中国云南·抚仙湖畔拉开序幕。发布会上，全球首款果蔬除农残冰箱——美的果净系列正式发布。如今的冰箱市场上，“保鲜”战役越来越声势浩大。

中怡康此前发布的数据显示，2019年第一季度，冰箱市场零售量规模678万台，同比下降3.6%;零售额为204亿元，同比下降5.9%。而2018年冰箱市场零售量规模3148万台，同比下降6.2%;零售额为930亿元，同比微增0.7%。

由于冰箱领域逐渐变成一个存量为主的成熟市场，竞争越来越激烈。去年以来，这个行业更加注重起“保鲜”技术，有点返璞归真的意味。很多企业试图在食品保鲜方面寻求突破，以获得更多消费者的认可。在这方面，美的、容声、美菱、海尔等，都动作频频。

为了“保”出“新鲜感”，还有企业试图要为消费者解决新痛点。2018年-2019年期间，美的冰箱对一二线城市的精英阶层进行深度调研后发现，消费升级让除农残需求变成了刚需。美的冰箱通过52位用户研究工程师，不断追踪5万个极客家庭的用户数据库，实时更新对用户痛点和趋势的研究；以160位先行技术工程师聚焦于智能保鲜、食材处理、食品安全等领域关键技术的突破，推动了美的冰箱以“太空深紫外光波果蔬净化技术”为核心的美的果净系列的全球首发。发布会现场的实验表明，美的果净冰箱在11分钟之内农药去除率超过了90%，开创了冰箱为果蔬除农残的行业科技先河。

美的冰箱事业部总经理柏林表示：“冰箱是果蔬除农残功能的最佳载体。这主要是因为冰箱除农残无需浸泡，适用于所有水果；无隐患，适用于所有人群；无等待，适用于所有场景。”

在他看来，由于冰箱的家庭保有量饱和，冰箱市场体量不会再有很大的增长，不过市场对差异化产品需求明显。“未来冰箱行业集中度肯定会进一步提高，但不是因为价格战，而是因为产品差异化。”