星巴克与饿了么联手开启外卖试运营

在阿里巴巴和星巴克宣布战略合作48天之后，肩负阿里本地生活新零售重任的饿了么与星巴克的外卖试运营，9月19日在北京和上海部分门店正式启动。按双方计划，试运营完成后，至今年底，外卖服务将扩展到全国30座城市的2000家门店，并将完成双方会员体系的对接。

从现在开始，从北京与上海开始，星巴克的粉丝们可以足不出户，无论在公司、在家或是其他场合，都可以通过下单享受到蜂鸟的30分钟配送，甚至更快。据悉，饿了么为星巴克打造的“专星送”配备了专属配送团队，服务上线前，由20人组成的专门测试小组封闭测试超过3个月。仅热美式咖啡这一款饮品，在数次大规模仿真测试中的消耗量就超过10000杯，测试总时长超过2000小时。同时，饿了么还自主研发设计了全新冰包，作为市面上第一款TPU材质外卖配送冰包，采用冰膜+冰板冷媒组合。实验室测试显示，正常室温下，箱内温度可保持在5℃以内长达6小时。

星巴克显然正在加快步伐，日前宣布了到2022年每15个小时开一家新店的计划，以成为中国发展最快的外国食品连锁企业——届时，其在中国大陆将拥有6000家门店。而与阿里新零售的战略合作、尤其是与饿了么的外卖业务共创，让星巴克的发展又多了一条新通路。

“如果只是在传统线下门店的基础上增加一个单纯送餐，我们认为这种改造形式是肤浅的，甚至是不成功的。”饿了么CEO王磊表示。在他看来，当饿了么等阿里各个零售入口带来大量订单时，又加上阿里生态体系内盒马等新零售经验沉淀与数据积累，就完全能与商家一起，对其运营、仓配、会员等系统进行关键性的改造。

经由这次合作，“中国将成为星巴克全球第一个实现体验全空间贯通的市场。” 星巴克中国首席执行官王静瑛说，星巴克将全面打通从第一空间到第四空间（生活空间——工作学习空间——线下零售门店——线上零售平台）的所有限制，为中国顾客“开启随时随地随心的全方位新零售生活体验”。